Rezverartol az elmúlt évek legjobb felfedezése
A mértékletes vörösborfogyasztás a kardiovaszkuláris betegségek elleni védekezés miatt újra a kutatások előterébe került. A francia paradoxon feltárásával nem is maradhat kétségünk afelől, valóban pozitív hatással van szervezetünkre a mértékletes vörösbor-fogyasztás.
A francia paradoxon
A franciák ugyanannyi zsíros ételt fogyasztanak, mint pl. a norvégok, sőt ugyanolyan mozgásszegény életmodot folytatnak, mégis egyötöde a szívinfarktus gyakorisága Franciaországban, mint Norvégiában. Egész Európában Franciaországban a legkisebb a halálos kimenetelű szívinfarktus gyakorisága. Ez a tény nevezzük a Francia Paradoxonnak. A fenti arányok kimutatása után az okot nem a szerencsés francia génekben keresték, hanem a vörösborfogyasztásban. Kutatások azóta rávilágítottak, hogy a vörösbor valóban olyan, kedvező élettani hatással bíró vegyületeket tartalmaz, mint pl. a rezveratrol, vagy egyes speciális flavonoidok. Ezek közül a rezveratroll tehető elsősorban felelősség a Francia Paradoxonért.
A rezveratrol hatásos az érelmeszesedés ellen
A rezveratrol jelentős szerepet játszik a szív- és érrendszeri betegségek kivédésében, sőt a gyógyításukban is.
A szív és érrendszeri betegségek kialakulása az artériák rugalmasságának csökkenésére, és későbbi meszesedésükre vezethető vissza. Ezt a folyamatot nevezzük érelmeszesedésnek. Az érelmeszesedés egy olyan folyamat, amelynek későbbi stádiumában már annyira leszűkülnek az erek, hogy nem képesek a szöveteket elegendő vérrel ellátni, így szívinfarktus vagy stroke alakulhat ki. A rezveratrol ezt a folyamatot képes kedvezően befolyásolni.
Kutatások
A rezveratrolt az elmúlt néhány évben már számos klinikai vizsgálat is elemezte. Kiderült, hogy rezveratol gyulladásgátló és rákellenes hatással bír, 2-es diabéteszben képes csökkenteni az inzulinrezisztenciát és javítja az oxidatív státuszt, az erek állapotát. Mindezek miatt képes arra, hogy a várható élettartamot növelje.
A Mayo Klinikán dolgozó Dr. Breant Bauer állítja, hogy a „rezveratol a legjobb dolog a szeletelt kenyér felfedezése óta.”
A rezveratrol rákellenes hatása
A rezveratrol olyan területeken képes segíteni a szervezet működését, amelyeken keresztül a rák kialakulásának esélyét csökkenti.
Képes például gátolni a citokrómok aktivitását, amely citrokrómok (a máj méregtelenítő enzimje) sajnálatos módon a környezetből származó egyébként nem karcinogén (rákkeltő) anyagokat rákkeltővé alakíthatják. A citokrómok szintje – bár alacsony koncentrációban vannak a sejtben, – a méregmolekulák bekerülése után sokszorosára emelkedik. A rezveratol a citokróm aktivitás visszafogásával képes csökkenteni az idegen anyagok karcinogénné (rákkeltővé) válását. A rezveratrol a sejt-ciklus leállását is képes kiváltani, és gátolni a sejtosztódást. Amikor ugyanis egy DNS megsérül, leáll a sejtosztódás, hogy beindulhassanak a DNS javító mechanizmusok, vagy a programozott sejthalál. Mindkettő a sejt védelmét szolgálja, pl. a rákos elváltozás ellen is, amely DNS sérülés vagy mutáció következménye. Az egészséges sejtek csak akkor osztódnak, ha „utasítást” kapnak erre, mert pl. sérült szövetet kell helyettesíteni vagy a szervezet növekedése miatt szükséges. DNS sérülés esetén pedig egy ép sejtben beindul a programozott sejthalál folyamat. A rákos sejtek ezzel szemben utasítás nélkül is szaporodnak, és nem hajlandóak elindítani öngyilkos sejthalál folyamatukat. A rezveratol beindítja a rákos sejtekben a programozott sejthalál folyamatát.
A tumor tápanyagokkal és oxigénnel történő ellátásához a rákos sejtek képesek új ereket „növeszteni”, amelyek behálózzák a tumorszövetet. A rezveratolról azt is kimutatták, hogy ezt a folyamatot is hatékonyan képes gátolni.
Rezveratrollal az öregedés ellen
A rezveratrolról a klinikai kutatások eredményeit figyelembe véve elmondható, hogy elsősorbana degeneratív betegségek ellen tűnik hatékonynak, mint például az érelmeszesedés, rák, vagy a 2-es típusú cukorbetegség). Ezekben az esetekben az oxidatív stressz állhat a megbetegedések mögött, amiért a szabadgyökök tehetőek felelőssé.
A rezveratrol a szabadgyökök keletkezését gátolja, illetve a szervezetben lévőket megsemmisíti.